Maurizio Berisso

Chef

Uno degli chef di Accademia, nasce e si forma nella Scuola Alberghiera dove incontra Paolo Picasso, suo principale mentore che lo nomina da subito suo delfino. Seguito dal maestro nelle innumerevoli esperienze lavorative che negli anni lo hanno formato, approda nell’esperienza parigina che gli cambia e arricchisce il modo di intendere la cucina. Al ritorno in patria, il maestro riconosce ed apprezza da subito l’estrema professionalità dell’allievo di un tempo, nonché la crescita culinaria appresa e lo vuole a collaborare.

In Accademia trasmette ai suoi allievi l’amore per la professione, perché altri come lui possano dedicarsi con passione ad un’arte unica nel suo genere.